Da liegt mal wieder ein Staffelhölzchen herum. Beim Thema Kochen und Essen klafft bei mir eine Lücke, da passt was nicht zusammen: ich esse nämlich schrecklich gerne und fast alles, aber Kochen ist eher eine Pflicht. Zumal man vorher erstens einkaufen gehen muss, was ich nun ganz abscheulich finde, und zweitens sich überlegt haben muss, was man denn essen möchte, und da bin ich erschreckend unkreativ.

1. Was fällt dir zu deinem ersten Koch- oder Backversuch ein?

Wir durften unserer Mama immer beim Weihnachtsbacken helfen. Meine Mutter ist ein sehr organisierter Mensch – muss man wahrscheinlich auch sein, mit vier Kindern und einem Beruf. Sie hatte immer spätestens Mitte November alle Weihnachtsgeschenke beisammen, um Zeit zu haben, mit uns die Vorweihnachtszeit zu zelebrieren, mit Basteln, Haus Schmücken, Weihnachtsgeschichten Vorlesen und Plätzchen Backen. Sie ließ uns in dem Glauben, wir würden ihr helfen, tatsächlich wäre sie wahrscheinlich viel schneller gewesen, wenn sie es allein gemacht hätte. Meist musste sie uns nach einer solchen Aktion noch in der Küche komplett ausziehen, die von oben bis unten vollgemehlten Klamotten in die Waschküche tragen und uns auf direktem Weg in die Badewanne schicken.

2. Wer hatte den größten Einfluss auf deinen Kochstil?

Vermutlich auch meine Mutter. Allerdings würde ich gar nicht von mir behaupten, einen „Kochstil“ zu haben. Man kann das, was ich koche, durchaus essen, aber ich benutze keine besonderen Gewürze, besonderen Zutaten, besonderen Töpfe - ha, doch! Wir haben einen Wok! Und da kippen wir manchmal sogar Kokosmilch rein und Sesamöl und so! Hurra! Das habe ich allerdings nicht von meiner Mutter. Von ihr habe ich: Fleisch pfeffern und salzen, in die heiße Pfanne schmeißen, wenn’s ein bisschen angebrutzelt ist einen Schluck Wasser oder Wein dazu, Deckel drauf, bis es gar ist. Alles Marke schnell und praktisch.

3. Gibt es ein altes Foto als Beweis für frühes Interesse an der kulinarischen Welt? Traust du dich, es uns vorzustellen?

Ja, gibt es, von den Weihnachtsbackaktionen, ich würde es auch zeigen, ist aber schon eingepackt.

4. Leidest du an irgendeiner Art von kulinarischer Phobie? Gibt es ein Essen, dessen Zubereitung dich zum Schwitzen bringt?

Was mich zum Schwitzen brächte, würde ich gar nicht erst zubereiten. Das mit der Phobie kommt in Punkt 9.

5. Welches technische Hilfsmittel in der Küche schätzt du am meisten und/oder was war der größte Reinfall?

Ein Reinfall nicht, aber das vielleicht Überflüssigste ist die Küchenmaschine, die wir nur alle Jubeljahre benutzen. Und am meisten schätze ich vielleicht die Küchenmaschine, nämlich wenn ich Zwiebelkuchen mache. Das würde ich von Hand wohl gar nicht erst tun. Oder mir extra dafür eine Taucherbrille kaufen müssen.

6. Nenne einige seltsame oder verrückte Essenszusammenstellungen, die du wirklich magst – und wahrscheinlich niemand sonst!

Tja, ich habe schon so meine Essmacken, aber dass ich irgendwas besonderes mögen würde, was andere nicht essen, fällt mir nicht ein. Ich kann Chips und Schokolade durcheinander essen. Ja, Käse mit Marmelade (wobei ich sonst gar keine Marmelade esse), Melone mit Pfeffer, aber das hatten wir ja alles schon.

7. Auf welche drei Zutaten oder Gerichte kannst du einfach nicht verzichten?

Salziges. Chips natürlich, in Mengen. Süßigkeiten esse ich auch gerne, aber ich bin kein Kuchenmensch, und süß auf Brot geht schon gar nicht. Auf süßes Brot kommt Butter, auf herzhaftes Brot Aufschnitt oder Käse. Und dann am liebsten noch Tomaten oder Rucola oben drauf.
Lieblingsessen: frischer Salat in allen Darreichungsformen und Packungsgrößen, Rucola besonders gerne. Und Fleisch esse ich gerne, am liebsten Lamm. Erdbeeren und Kirschen im Sommer. Grün- und anderen Kohl im Winter. Japanisches. Ach, überhaupt: essen ist geil.

8. Dein Lieblingseis…

Jahrelang war Aprikose auf Platz eins, dann alle anderen Fruchteissorten außer Banane. In letzter Zeit entdecke ich Schokolade und Haselnuss und solche Sorten. (Walnuss eher nicht, das schmeckt so nach Sand.)

9. Du wirst wahrscheinlich nie essen…

Was noch lebt. Probieren würde ich alles Mögliche, frittierte Heuschrecken zum Beispiel hätte ich gerne mal. Aber bitte nichts, was noch lebt.
Außerdem habe ich eine Scheu vor Blut – Blutwurst, Möppkenbrot, Wurstebrot habe ich probiert, und ich glaube sogar, dass es mir geschmeckt hätte, wenn ich nicht gewusst hätte, dass es Blut ist. Bei Hirn wäre es bestimmt das gleiche, die Gelegenheit hatte ich noch nicht und ich bin auch nicht sonderlich scharf drauf.

10. Dein Spezialgericht…
Salat, Salat, Salat. Pudding aus selbstgemachtem Johannisbeersaft aus Schwiegermutters Garten. Grünkohl mit Pinkel. Roggenbrötchen mit Petrella und Rucola. Chips (gesalzen).