WARNUNG: Wer zart besaitet ist und sich schnell ekelt, kann gefahrlos jeden anderen Eintrag in diesem Blog lesen. Diesen hier vielleicht lieber nicht. Seriously.

Dies habe ich soeben übersetzt:

Rezept für ein äh, sagen wir: eher ungewöhnliches grünes Curry

2 TL Koriandersamen
1 TL schwarze Pfefferkörner
2 frische, grüne Chilischoten, entkernt und gehackt
ca. 3 cm Ingwer, fein gehackt
3 EL gehackte Korianderblätter und –stiele
3 Knoblauchzehen
3 EL gehackte Frühlingszwiebeln
1 grob gehackte Zitronengraswurzel
2 EL Pflanzenöl
450 ml Kokosmilch
4 Kaffernlimetten-Blätter
ca. 850 g frische Plazenta
1 kleines Bund frische Basilikumblätter
1 EL Fischfonds

Kochzeit: 30 Minuten
Ergibt 6 Portionen

Koriandersamen und Pfefferkörner in einer Mühle oder im Mörser mahlen. Frische Gewürze (Chilischoten, Ingwer, Korianderblätter, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Zitronengras) hinzufügen und zu einer Paste verreiben. (Man kann auch mogeln und diesen Arbeitsgang auslassen, indem man im asiatischen Supermarkt fertige Grüne Thai-Curry-Paste kauft.) Die Paste mit dem Pflanzenöl in einer Pfanne ein paar Minuten anbraten. Kokosmilch und Limettenblätter (ohne Stiele und Fasern) hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen. Die Plazenta in mundgerechte Stückchen schneiden. Mit einer Tasse Wasser zu der Sauce geben und weiterköcheln lassen, bis sie zart ist (etwa 20 min).
Nach Belieben mit Basilikum und Fischfonds würzen.
Dazu passt Reis.

Guten Appetit! (49.700)