1 Hokkaido-Kürbis
1/2 Gemüsezwiebel
3 Kartoffeln
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
etwas Ingwer, fein gehackt
Wasser
Frisch gepresster Saft von 1 Orange
Pfeffer, Salz

Zwiebel in Olivenöl anbraten. Eine Axt ausleihen. Kürbis ohne Kerne, aber mit den Kartoffeln in kleinen Stücken in den Topf geben und mit Wasser auffüllen, bis alles bedeckt ist. Orangensaft, Ingwer und Knoblauch dazu, würzen mit Pfeffer und Salz. Totkochen, pürieren, reinlegen.

EDIT: Serotonic sagt, man braucht keine Axt.

NOCH SPÄTER: So, ich hab das jetzt mal ausprobiert mit dem Serotonic'schen Trick: den ganzen Kürbis zehn Minuten bei 150°C in den Ofen, dann lässt er sich ganz einfach kleinschneiden. Jippie!

Klingt auch lecker!

Seit 2005 schwöre ich auf das Rezept von Miss Caro:

pumpkin soup.

Butter ist immer gut. (Hab ich das schon mal gesagt?)

Ich bin ja neulich am Axtmangel gescheitert.

Jetzt sagt mir gerade jemand bei Twitter, man bräuchte den gar nicht zu schälen. Aber nur den Hokkaido nicht. Ächz.
Na gut, nächstes Mal also mit Schale.

mach ich da immer ran. Schmeckt. Nur den Kindern allen leider gar nicht.

auch lecker: Maronen (vorgekocht, verschweißt gekauft) kurz mit bisschen Butter und Honig oder Ahornsirup in der Pfanne karamellisieren, dann auf die Suppe.