Das ist frischer Bärlauch, den haben wir geschenkt bekommen.
Hat jemand einen Vorschlag? Rührei hatten wir schon.
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Neulich im Observer oder Guardian - vielleicht Skordalia?
Margaret
transblawg.eu
EDIT: Ich habe mal den Link verkürzt und eingebaut, der hat sonst das Layout ein bisschen zerrupft. Und Danke, das Rezept klingt gut!
isabo
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ansonsten erstmal "pesto", also mit einer messerspitze ascorbinsaeure (wg botolinustoxin) sott'olio und aufbewahren, bis ihn was einfaellt.
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Wer zum Teufel hat sowas nur alles im Schrank? Alter Kosmos-Chemiebaukasten?
Ach, diese Kochleidenschaftler.
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Hey, aber dafür habe ich im Schrank ein Fremdwörterbuch, da steht bestimmt drin, was das alles ist!
("Bis mir was einfällt", da kann ich es ja ebensogut gleich wegwerfen. Im Moment liegen Kartoffelsalat und -suppe in meiner Gunst gleichauf.)
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wegwerfen? nee, aufbewahren. in oel haelt es sich gut.
ascorbinsaeure hab ich bei den medikamenten, vitamin c sagt man auch.
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Botulinustoxin an Bärlauch? Ihr seht mich mehr denn verblüfft ...
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kann sich unter luftabschluss entwickeln, also wenn in oel eiongelegt, asco verhindert das.
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Ihr macht mir Angst! Woher wisst Ihr das alles? Ist Botulinustoxin sowas wie Ubuntu?
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bei bärlauch fällt mir auch immer erstmal pesto ein. ich mach's nach gefühl, aber hier wäre ein rezept.
[und passen Sie schön auf, dass Sie keine maiglöckchenblätter verarbeiten!]
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Mach ich so ähnlich wie oben, nur anders.
Handvoll Bärlauch, 3–6 Knoblauchzehen fein hacken. Mit ein wenig Olivenöl anrösten. Dann 3 EL geriebene Pinienkerne dazu (alternativ: Walnüsse), genauso viel geriebenen Parmesan dazu. Abschließend mit nicht zu wenig Creme Fraiche oder Sauerrahm und Salz und Pfeffer abschmecken. Das auf ald ente gekochte Spaghetti, dazu reichen ich gerne auch grünen Salat.
Ob das Pesto für die längere Lagerung geeigent ist, weiß ich nicht, weil wir es immer auf Putz und Stingel zusammenessen ;^D
Ich liebe frischen Bärlauch!
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mach eine ganz simple, frische kartoffelsuppe und streue den bärlauch klein gehackt vor dem essen darüber.
lecker!
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wenn baerlauch, dann keinen knoblauch, waere ja quatsch, ueberdeckt das feine baerlauch-aroma.
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Vielleicht kleingehackt in einen Blätterteig einarbeiten und dann frisch an die Stahltwiete 23 liefern :) Als selbstgemachte Bärlauchstangen.
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Muss ich mir jetzt selber googeln, was da ist? Stangen? Lauch? Schlauch?
Grummel. Ich hab keine Zeit für sowas.
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so wie kaesestange, den baerlauch hacken und mit frischkaese und parmesan vermengen und daqnn auf blasettererteig streichen, backen, fertig.
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Wir sitzen im anderen Treppenhaus ganz oben, dataplan.
Die treehuginpussy.de Seite geht bei mir übrigens so garnicht, nur Codeschipsels und wirre Zeichen.
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Spargeln dünsten.
Den Reis mit einer gehackten Zwiebel andünsten und mit Weisswein und etwas Fond von den Spargeln ablöschen.
Kurz vor dem Servieren Mascarpone, Parmesan, Spargelstücke und den geschnittenen Bärlauch unter den Risotto mischen. abschmecken. fertig.
Mit den Spargelspitzen garnieren. :-)
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Das sieht leider so toll aus, dass ich es vor Schreck bestimmt sowieso nicht mache.
Wobei.
Spargel kann ich ja nicht widerstehen.
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3 EL fein gehackten Bärlauch mit 200 g zerbröseltem Schafskäse, ca. 2 EL Olivenöl und 1 TL Zitronensaft vermischen. Vielleicht nachsalzen. Dazu: gaaanz frisches Brot.
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Bärlauch ist ja so 2005.
Verschenk es doch weiter.
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Mist, ich kriege aber auch gar nichts mit. Was ist denn 2008?
Jetzt kann ich das labberige Zeug auch nicht mehr verschenken. Oder willst Du vielleicht …?
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Jabugo-Schinken.
Nein, ich hasse Bärlauch und verwende nur frischen Knoblauch. Danke. Trotzdem. Ehrlich.
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mal was für so schnell und einfach köche wie uns:
eine rolle Blätterteig ausm kühlregal kaufen (nicht die tiefgefrorenen platten),
aufrollen (genau wie pizzateig),
frischkäse drauf verteilen,
evtl. schinkenwürfel drauf verteilen,
bärlauch zerhacken und drauf,
zusammenrollen wie einen pfannekuchen,
in drei zentimeter scheiben schneiden,
die auf ein blech legen,
mit bissel eigelb bestreichen,
15 minuten bei 180 grad (bzw. bis sie hellbraun sind),
rausholen,
essen.
Das ganze dauert höchstens ne halbe stunde.
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Danke, Leute, es gab Bärlauch-Kartoffelsalat, war sehr lecker. Jetzt werde ich mal sehen müssen, wo ich mehr Bärlauch herkriege, um all Eure Rezepte auszuprobieren. Denn ich bin ja bekanntermaßen eine große Köchin und Rezepteausprobiererin.
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Last modified: 06.06.24, 10:52
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ich habe Ihren Beitrag zur Zettel's-Lampe gefunden. Da ich sie gerne...
Zeichen gegen das ständige Aussterben schöner Wörter! Da bin ich...
Ihr Assoziationsmodul überprüfen, das spielt ja geradezu verrückt. Das...
bin ueber Meike auf Dich gestossen und finde Deine Texte ganz...
Fangen (hieß einfach "fanga") ohne so ein Hintertürchen gespielt....
Interview gestolpert - für mich als Auch-Japanisch-Übersetzerin doppelt und...
und der rechte Nachbar. Und beide haben die Deutschlandfahnen...
Schimpfe bekommen für dieses wunderschöne, kühle, coole, elegante, heißgeliebte...
und privat ist unpraktisch (für alle Beteiligten) und wenig...
es geht es geht!!! (aber halt ohne Editieren, wurscht!)...
das Captcha- Dings jetzt weggemacht. Kannst Du es nochmal veruschen?
