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Es geht um die Industrialisierung und Automatisierung der Abläufe im Schlachthof in Chicago in den 1820er und 30er Jahren. Das Fachwissen des Schlachters wird ersetzt durch Kolonnen von Arbeitern, die am Fließband die immer gleichen Handgriffe verrichten. Als da wären:
Kill men, sticker-bleeders, tail-rippers, leggers, butters, flankers, head-skinners, head-chislers, gutters, and back-splitters (among many others).
Erster Anlauf:
Totmacher, Ausbluter, Schwanzabschneider, Ausbeiner, Schinkenschneider, Flankenschneider, Kopfenthäuter, Kopfaufmeißler, Ausweider und Rückenteiler.
Manches davon geht ja wohl gar nicht (Schinkenschneider, Flankenschneider, Rückenteiler). Verbesserungsvorschläge herzlich Willkommen. Ich denke, es geht weniger darum, dass das alles superkorrekt sein muss, als vielmehr darum, dass eine Reihe unterschiedlicher Tätigkeiten aufgezählt wird.
bov,
12. März 2010 18:21:02 MEZ
Totmacher klingt nach Götz George oder nach Kindersprache. Eher: Töter?
Bei Schwanzabschneider ist die sich aufdrängende Assoziation auch eher störend, würd ich sagen.
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isabo,
12. März 2010 18:23:54 MEZ
Ja, der Schwanzabschneier. Aber Schwanz ist Schwanz, bei so einem Rind, oder? Mit "-abtrenner" wirds auch nicht besser.
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Schwanzwegschneider oder Schwanzabtrenner fänd ich schon besser, wegen selbiger Assoziation.
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bov,
12. März 2010 18:31:28 MEZ
Abtrenner ist doch gut.
Apropos Fließband:
Die so [durch die Einrichtung von Krematorien] vollzogene Technisierung des Umgangs mit den Toten paßte sich ein in eine allgemeinere "Mechanisierung des Todes" (Sigfried Giedion) in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhundert, wie sie sich besonders in der Einrichtung von Schlachthäusern manifestierte. Es ist zwar eine makabre, aber keineswegs zufällige Parallele, daß 1892 der erste Hamburger Zentralschlachthof knapp sechs Wochen vor dem Hamburger Krematorium seinen Betrieb aufnahm.
(Aus: Norbert Fischer, Vom Gottesacker zum Krematorium - Eine Sozialgeschichte der Friedhöfe in Deutschland seit dem 18. Jahrhundert;
Dissertation hier als PDF)
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therealstief,
12. März 2010 19:21:31 MEZ
Ich habe kurz "Kupierer" gedacht, aber der kürzt ja nicht total.
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isabo,
12. März 2010 19:28:33 MEZ
Für mich klingt "kupieren" eher nach Pudelsalon. Aber das muss nichts heißen, ich kenn mich da nicht aus.
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Nee nee, Kupieren ist schon abschneiden, aber erstens nicht ganz und zweitens als OP am (danach weiterlebenden) Hund, passt also irgendwie nicht ganz. (Hatte ich aber auch als allererstes im Sinn.)
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isabo,
12. März 2010 19:35:53 MEZ
Schon klar, dass das Abschneiden ist, aber eben zur "Verschönerung" eines lebenden Haustiers, und nicht zum Zerlegen eines geschlachteten.
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therealstief,
12. März 2010 19:37:01 MEZ
Hörst Du thematisch passende Musik, z.B. "Wurstfachverkäuferin" von Helge, zur Inspiration - quasi "method translating"?
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isabo,
12. März 2010 19:40:26 MEZ
Klar. Im Moment gerade "Koch ma wat mit Fleisch" von Toni Mahoni. Das von Helge kenne ich gar nicht!
("Drei Pfund Jesottenet." Ach, herrlich, Kinder!)
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isabo,
12. März 2010 19:41:19 MEZ
In Wahrheit kann ich beim Arbeiten keine Musik hören. Lenkt mich vom Textrhythmus ab. (Klingt super, oder? Stimmt aber.) Und die meiste Musik hat auch zu viele Wörter drin.
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therealstief,
13. März 2010 01:10:40 MEZ
Diese Fachsprachen sind wirklich skurril-spannend:
"head-chiseler" könnte ein "Kopfabsetzer" sein, s. z.B.
www.bfr.bund.de, überhaupt wird beim Schlachten viel "abgesetzt".
"Gut geübte Fleischhauer beherrschen das Spalten der Tiere auch mit der Fleischhacke oder Praxe (= Hacke mit etwas längeren Schneide und unterschiedlich langem Stiel). "
copyright.lebensministerium.at
Auch schön "Zuputzen, Stichfleisch, ..."
Ach, ich sehe gerade, dass Wikipedia das natürlich alles weiß - wie langweilig:
de.wikipedia.org
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isabo,
13. März 2010 01:24:18 MEZ
Ächz, irgendwas mache ich falsch beim Googeln, danke für den Wikipedialink! Sieh, das Gute liegt so nah.
Schlachtstraße, da fängts schon an, super Wort, brauch ich! Kopf absetzen, großartig! Danke!
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therealstief,
13. März 2010 01:12:13 MEZ
Eigentlich müssten Dir hier doch die Porkcamper die Bude einrennen ?
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isabo,
13. März 2010 01:27:07 MEZ
(DIe trauen sich nicht mit ihrem Halbwissen. Außerdem war das ja Bio-Showschlachten, das gildet nicht. Ist für Weicheier.)
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