Wie ein Burns Supper abläuft und wie unser erster Versuch war, steht hier.

Gestern also der zweite Anlauf, wir hatten wieder Haggis aus Schottland mitgebracht, allerdings keinen, wie es eigentlich sein soll, gefüllten Magen, sondern eine gefüllte Plastikpelle. Und wieder wussten wir nicht so recht, was damit zu thun sey und wie es schmecken würde – vorsichtshalber hatten wir Würstchen im Kühlschrank.
Was zu thun sey, entschieden Herr Paulsen und die aufgedruckte Anleitung gemeinsam. Leider haben wir unsere Gäste dann furchtbar enttäuscht. Es war eine Katastrophe! Alle hatten damit gerechnet, dass es eklig würde, ja, hatten sich geradezu auf etwas Ekliges gefreut, und dann? Lecker war das! Saugeil sozusagen! Großartig!

Ich habe gerade so absurd viel zu tun, dass ich jetzt keine launige Beschreibung des Abends verfassen kann. Stattdessen gibt’s nur fix die Speisenfolge:

1. Scottish Broth

Speckwürfel anbraten, aus dem Topf nehmen. Im gleichen Topf ordentlich Lauch, Kartoffeln, ein paar Möhren und Knoblauch in Brühe (kann auch noch bisschen Weißwein rein) totkochen und pürieren. Würzen mit Pfeffer, Salz, Kreuzkümmel und einem Hauch Muskat. Speckwürfel wieder rein. Zum Servieren ein bisschen Petersilie draufstreuen.

2. Haggis wi’ Neeps ’n’ Tatties

Tatties sind Kartoffeln, die könnt Ihr selbst, hm?

Rübenmus: Steckrüben in Wasser weichkochen, Zwiebeln rein, Wasser abgießen, statt dessen einen Schwapps Milch oder Sahne dazu, pürieren. Kann ruhig ein bisschen stückig bleiben. Würzen mit Pfeffer, Salz (viel) und ein bisschen Muskat. Boah, lecker.

(Der lustige Mann muss beim Rübenkaufen kurzzeitig gedacht haben, es stünde eine Hungersnot auf der Gästeliste. Braucht jemand Rüben? Verschenke an Selbstabholer.)

Haggis: Plastikpelle ab, in fingerdicke Scheiben schneiden und zehn Minuten lang im volle Pulle vorgeheizten Backofen heiß machen. Vorsichtig behandeln, bröselt ein bisschen.

Bild von Herrn Paulsen geklaut.

3. Trifle

Löffelbiskuits zerkrümeln, mit irgendeinem Alkohol beträufeln (ich hatte noch so superklebrigen, süßen, aber politisch korrekten Himbeer-Erdbeer-Likör). Himbeeren drauf, dann Vanillepudding, dann geschlagene Sahne mit einem Schluck Alkohol drin (Veterano) und Schokoladenstreusel drauf. Als die Streusel halb drauf waren, fiel mir ein, dass Kakaopulver wahrscheinlich schöner ausgesehen hätte, aber da war’s schon zu spät. Wirkt übrigens in einer Glasschüssel am hübschesten, da kann man die Schichten schön sehen.

Man garniere den Abend mit reichlich Whisky, schottischer Musik und wunderbaren Gästen und freue sich hinterher an den Flickrbildern von Herrn Paulsen. Danke Euch allen, was für ein schöner Abend!